一、产品简介
   SZ-86型自动包子机是一款专业生产制作各种包子及类似包馅类食品的高效实用型机械设备。广泛适用于各种工厂，学校，机关单位食堂，食品加工厂，商铺，餐饮连锁店等。产品符合国家《SB140-83》颁布标准及国家有关食品机械卫生要求。系由我公司自行研发设计，精工制造的一款多功能实用新型食品机械。为相关企业及个人提供了高速，集约，标准化生产包馅类食品的理想平台。

二、性能及特点
   1、本机采用螺旋揉面垂直挤压式出面，螺旋推进与吸泵式结合注馅，进口高分子材料捏花成型，,整机各部分均采用变频调控。产品大小，皮馅料多少，产量的调节操作简单方便一步到位。
   2、设备设计先进，结构合理简单紧凑拆卸方便，维修保养简单。所有接触面食品部位及整机外壳均采用不锈钢精工制造，外观精美符合国家食品卫生要求。

三、主要技术参数  (实际参数请以铭牌为准!)
　 1、理论产量：每小时0-3600个。【根据产品大小适当调节】
   2、产品规格：更换不同出面嘴和相应出馅嘴可以生产每只20-150克大小不等的包子。【公司标配大，中，小三套面，馅嘴。其余特殊产品需向公司定做购买】。
   3、电源电压：220V/380V，功率：2KW。
   4、外形尺寸：1530X1650X667mm【含料斗高度及输送带长】

操作使用指南：【对于首次购买本设备客户我公司都有一次特派服务员上门辅助客户安装装，调试，教授操作使用的完善服务，请在调试员的指导下按以下步骤细心熟悉掌握】

    A、注意将馅泵体对正卡销，压紧在馅泵座及下盖板上【注意装好防水圈】，用馅泵座大螺母锁紧，防止泵心刮片转动时跳的损坏，刮片及刮片座装好之后用馅泵调节片盖严，用馅斗旋紧压紧上调节片。将馅搅龙放入馅料斗套入刮片座中心轴顺时针旋转30度，试用手提搅龙提不起来，则说明绞龙装配正确。
    B、出面部分:
    拆装之前检查面绞龙顶端顶紧螺母，下端尼龙密封圈，及绞龙固定件内的尼龙套是否齐全，是否损坏？如果有请及时更换，否则将损坏绞龙及固定件影响生产。
    装好绞龙之后务必将主面绞龙顶端顶紧螺母锁紧以
使绞龙末端尼龙圈与尼龙套压紧防止面食过多进入绞龙与馅管之间。

  关键掌握成型刀模的拆装及成型盘凸轮槽内小滚轴的内外调节及作用。
  将成型盘盖板螺母取下揭开盖板即可将刀模拿出清洗，装回去时注意刀盘周围小弹簧拉杆向外拉开才能顺利将刀模依顺序装回去。成型刀盘周围九个小弹簧顶紧适度才可以让刀模张合顺利，以达到剪断面柱成型包子刀模间少夹面的效果。调节成型盘凸轮槽内小滚轴时需要首先要将滚轴上螺母松开用8厘小开口扳手将小滚轴向内顶可以让刀模合松一点，将小滚轴向外顶可以让刀模合紧一点。
  当包子不能正常剪切时小滚轴调节非常关键！当刀模使用时间过长时会出现磨损现象，调节刀盘周围顶紧弹簧和凸轮轴都不能正常剪切包子时需向厂方售后部咨询或购买刀模更换。
   D、输送部分：
　结构简单，注意在输送带跑偏时将输送架末端调节螺杆调节平衡让输送带居中运行即可。

2、熟练掌握控制面板操作空机运行熟练
    A、开启总电源按钮，让设备内各变频器信号显示完成之后开始操作各运行部分。
    B、确定设备各运行部件都装配正确到位之后方可开启其它控制按钮运行各部件。比如：要让出面系统工作，只需按下“面调速”按钮，旋动变频器显示板旋钮旋转合适转速出面系统即开始工作。出馅系统，成型系统，按相同方式即可。输送带只需开启控制板上黑色调试器选择适当速度即可。反复空机运行操作熟练之后可以进入试生产练习及实验机器生产包子的面点工艺的配合。

3、实验生产：
   在完全了解包子机性能结构原理，掌握空机操作方法之后即可进行试验生产。
   首先，调制馅料【要求馅料软、滑、细颗粒、蔬菜馅需要腌制脱水，】放入馅料斗开启馅调速开关旋转低速将馅料送至馅料嘴处停机备用。再将加入了发酵剂及适量温水和好的面适量投入面斗备用，开启成型盘开关旋转低速运行。开启输送带调试器旋转适当速度运行。再开启面调速开关，选择合适挤面速度，先生产空心包子。之后开启馅调速开关选择合适出馅速度以将空心包子注馅圆鼓为准。将生产的包子醒发到位上锅蒸制。反复操作实验生产，蒸制，摸索一套适合机器生产的工艺流程即可投入正式生产。
  生产大小不同包子及不同皮馅料比例的基本方法：
   A、按出面嘴直径大小可以生产大小不同的包子，微调出面量，出馅量多少可以改变包子大小及重量。
   B、包子皮厚薄由出馅嘴外径与出面嘴内径之间的间隙决定，微调出馅量及出面量多少可以改变包子皮厚薄，具体情况请当面咨询上门调试员。或电话咨询本公司售后服务部。